横浜家系ラーメンは、横浜市を発祥とするラーメンスタイルで、一般的には特有の特徴を持つラーメンを指します。横浜家系ラーメンは、横浜市内のラーメン店で広く提供されています。以下は、横浜家系ラーメンの一般的な特徴です。
家系ラーメンとは
豚骨ベースのスープ: 横浜家系ラーメンのスープは、豚骨をベースにしたこくのあるものが一般的です。豚骨スープは濃厚であり、多くの場合、特有の風味が漂います。
太いちぢれ麺: 一般的に、横浜家系ラーメンでは太いちぢれた麺が使用されます。これにより、スープとの相性が良く、しっかりとした食感が楽しめます。
ニンニクや生姜の利用: 横浜家系ラーメンでは、ニンニクや生姜がトッピングとして提供されることがあります。これにより、さらなる風味が加わります。
チャーシュー: 豚肉の薄切りであるチャーシューも一般的なトッピングです。柔らかく煮込まれたチャーシューは、スープとの相性が良く、ラーメンをより美味しくしています。
横浜家系ラーメンは、その風味やスタイルが他の地域の家系ラーメンとは異なります。横浜を拠点とするラーメンチェーンや個々のラーメン店が、それぞれ独自のアレンジを加えて提供しています。横浜を訪れる際には、地元の家系ラーメンを試してみると良いでしょう。
武源家の魅力
日本を代表するアカデミア、慶應義塾の真ん前にある家系ラーメン屋が武源家です。道路を挟んではす向かいには、これも日本を代表するジャンクフードの聖地といえる、二郎本店があります。どっちも、なかなか個性的ですよ。
外国人にも好まれると思いますが、このラーメンは味が濃くて動物的なスープが魅力です。特徴は海苔にあって、家系だったら必ず付いてくるトッピングです。海苔の食べ方は多彩。麺と一緒に、またはスープをしみ込ませてライスと、或いは半熟たまごを巻いて食べる。
武源家の接客はシンプルです。大きな声で挨拶する、ほとんどそれだけ。余計なコマーシャルはなし、お客の注文を忠実に受け止めるだけ。でも女の子には優しくて、何かプレゼントが貰えるはずですよ。
東京に来たら、武源家のラーメンを食べましょう。おなかを満足させたら、六本木ヒルズでショッピングするか、東京タワーに上ってパノラマを楽しむか、季節によっては桜や銀杏を愛でるチャンスもあります。港区に行って損はないのです。
